【自製雪糕】5款DIY雪糕食譜：芒果、Oreo、抹茶…

近來天氣炎熱，來口冰涼雪糕最是合適不過。小朋友更是抵擋不住誘惑，常常吵着要吃雪糕或冰棒，然而市面上的冰製品難免添加香料、糖、脂肪等不利於小朋友健康的成份，那不如來學做5款簡單又健康的自製雪糕吧！

自製雪糕事前準備工具

自製雪糕其實比想像中簡單，只要準備幾個基本的工具，就能隨意搭配想要的食材，製造出不同口味的雪糕啦！

所需工具：打蛋器、食物料理機、冰棒模具/紙杯、雪條棍

5款自製雪糕食譜

自製雪糕食譜1. 蜂蜜雪糕

材料：蜂蜜130克、牛奶250克、蛋黃5個、淡忌廉250毫升

做法：

1. 將牛奶加入蛋黃中，攪拌均勻。
2. 將牛奶加熱至快要沸騰關火，將攪拌均勻的蛋黃和蜂蜜慢慢倒入牛奶裡。
3. 再次轉開最小火，將步驟2的混合物煮至黏稠可勾芡的程度，期間記得不斷攪拌。
4. 打發淡忌廉至濃稠狀，加入到冷卻後的蛋奶糊中攪拌均勻。
5. 將雪糕半成品倒入保鮮盒內，放入冰格冷凍。
6. 防止雪糕結太多冰渣，應每1至2小時將雪糕取出攪拌，重複3至4次。冷藏一夜後，雪糕就完成了。

自製雪糕食譜2. Oreo雪糕

材料：鮮忌廉400毫升、煉奶180毫升、Oreo餅乾10片（可隨口味增減）

做法：

1. 將Oreo餅乾放入保鮮袋裡擀碎備用。
2. 將鮮忌廉打發至乾性發泡，接著將煉奶加入到鮮忌廉中攪拌均勻。
3. 倒入Oreo餅乾，繼續拌勻。
4. 將雪糕半成品倒入保鮮盒內，放入冰格冷凍至凝固就可以了（若想要口感綿密些，也可每隔1至2小時取出攪拌）。

自製雪糕食譜3. 抹茶紅豆雪糕

材料：抹茶粉20克（約2大湯匙）、淡忌廉250毫升、煉奶180克、蜜紅豆適量

做法：

1. 首先將抹茶粉過篩倒入煉奶中，攪拌均勻。
2. 接著將淡忌廉打發至乾性發泡。
3. 將抹茶醬逐次加入淡忌廉中拌勻。
4. 將雪糕半成品倒入保鮮盒內，放入冰格冷凍至凝固就可以了（若想要口感綿密些，也可每隔1至2小時取出攪拌）。
5. 食用時再加入蜜紅豆增添風味。

自製雪糕食譜4. 西瓜冰棒

材料：西瓜400克、細砂糖20克、雪條棍、紙杯

做法：

1. 首先將西瓜切塊，去籽（也可用無籽西瓜），加入食物料理機攪拌。
2. 將西瓜漿過篩，加入細砂糖攪拌至融化。
3. 將西瓜漿加入紙杯約至7分滿，冷藏2小時後取出攪拌，插入雪條棍。
4. 然後繼續冷藏至凝固就完成了。

自製雪糕食譜5. 芒果百香果乳酪冰棒

材料：乳酪200克、芒果2至3個、百香果4個、砂糖20克

做法：

1. 首先取1/4芒果肉切丁備用。接著將百香果果肉取出，與其餘芒果肉用料理機打成漿備用。
2. 水果漿內倒入20克砂糖拌勻，加入芒果丁，接著逐次倒入酸奶內再次拌勻。
3. 可準備雪糕模具或是紙杯，將雪糕漿倒入模具或是紙杯內（記得插入雪條棍）。
4. 將雪糕冷凍至少5小時或是過夜，就能食用了。

備註：其他口味的雪糕也可依照以上方法進行製作。